Enlace Guia nutricional personas mayores
En España se estima que el 16% de la población tiene más de 65 años y en 2020 se espera que
este porcentaje alcance el 20%. En la Comunidad de Madrid, los mayores de 65 años representan
en torno al 15% y su importancia, tanto cualitativa como cuantitativa, va en aumento.
Los avances en las ciencias de la salud, incluida la nutrición humana, han permitido prolongar
de manera espectacular la esperanza de vida, aunque en la actualidad no nos conformamos
tan sólo con vivir más tiempo, sino que perseguimos mantener, a esa edad, un buen estado
de salud y calidad de vida.
Aunque en esta expectativa de vida la genética es determinante, existen otra serie de
factores que influyen en la misma, entre los que destaca, una alimentación adecuada y un
estilo de vida saludable, que incluye la práctica regular de ejercicio según la condición física
individual, así como el abandonar hábitos perjudiciales (tabaco, alcohol, automedicación) sin
olvidar la importancia de actividades culturales y recreativas.
Los diferentes cambios relacionados con el envejecimiento como son la menor capacidad
de absorción a nivel intestinal, el consumo prolongado de medicamentos, la dificultad en la
masticación o la falta de actividad física, etc. hacen que este grupo de población presente
un mayor riesgo de sufrir desequilibrios o carencias nutricionales que conducen a una
mayor probabilidad de padecer algunas enfermedades.
En este manual dirigido a los profesionales que trabajan con las personas mayores se pretende
recoger los distintos factores fisiológicos, psicológicos, sociales, etc. que influyen en el estado
nutricional de este grupo de población, las ingestas recomendadas de energía y nutrientes,
así como una serie de recomendaciones nutricionales y de estilos de vida que tienen como
objetivo mejorar su estado de salud y su calidad de vida.
Agradecemos la participación de la Fundación Española de Nutrición en el desarrollo de
este documento, sin cuya colaboración no hubiese sido posible llevarlo a cabo.
